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三色蒸蛋
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河眯鸭诒姿_

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
皮蛋 1个
咸蛋黄 3个
姜 1块
盐 适量
红椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    咸蛋煮熟备用，（锅中的鸡蛋不用的哦）
  • 步骤 2/12
    姜磨出姜汁备用
  • 步骤 3/12
    鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别加入姜汁
  • 步骤 4/12
    皮蛋、咸蛋黄切碎
  • 步骤 5/12
    容器里抹上一层油，把切碎的皮蛋和咸蛋黄倒进去，（为了让颜色更漂亮，我加了一些红椒）
  • 步骤 6/12
    倒进鸡蛋清，晃动盒子，摇均匀。
  • 步骤 7/12
    放在蒸锅里蒸，蒸至蛋白凝固
  • 步骤 8/12
    倒入蛋黄，继续蒸
  • 步骤 9/12
    蒸至蛋黄凝固
  • 步骤 10/12
    取出，切成菱形
  • 步骤 11/12
    摆盘即可
  • 步骤 12/12
    加入红椒、葱花做装饰
小贴士

1、我的咸蛋买得不太好，蛋黄呈金黄色的做出来最漂亮。为了好看我加了一些红椒。

2、摆盘切的时候要注意每块的大小，以免最后摆的花不漂亮。

发布于 2019-11-26
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