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三色蒸蛋
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拜月狼君涅梦

这道菜是学老杨做的，不过里面的配料改了一些，嘻嘻，貌似外形好看，味道也不错，很吸引小孩子的眼球喔！

时间:10-30分钟
食材
皮蛋 2个
咸蛋 2个
鸡蛋 3个
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把皮蛋和咸蛋剥了壳，咸蛋的蛋黄和蛋白分离
  • 步骤 2/8
    把咸蛋黄和皮蛋切碎备用
  • 步骤 3/8
    在盘子上铺一层锡纸，锡纸上刷一层油，这样比较容易脱模
  • 步骤 4/8
    鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，鸡蛋白和咸蛋白加入切碎的皮蛋咸蛋黄拌匀
  • 步骤 5/8
    把拌好的蛋倒入盘子中，因为咸蛋已有咸味，所以不用加入盐
  • 步骤 6/8
    放入锅内蒸大约六七分钟
  • 步骤 7/8
    接着再把鸡蛋黄打匀，倒入正在蒸的咸蛋皮蛋中，铺上表面一层，继续蒸约五六分钟
  • 步骤 8/8
    蒸好后的蛋，等晾冷后，取出，切成形状摆盘即可
小贴士

在盘子上铺一层锡纸，锡纸上刷一层油，这样比较容易脱模

发布于 2019-07-31
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