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豌豆节瓜汤
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Irony丶hyy

节瓜又名毛瓜，瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。这道汤非常不错哦。

时间:10-30分钟
食材
节瓜 500g
瘦肉 80g
腐竹 100g
豌豆 50g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
生粉 适量
生抽 适量
白酒 适量
蒜头 3瓣
姜粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    首先准备材料，豌豆随意，瘦肉小块，腐竹一片，节瓜一个，少量蒜头。
  • 步骤 2/14
    先将蒜头拍碎备用。
  • 步骤 3/14
    瘦肉切薄片，按顺序放盐、冰糖、姜粉、油、生抽、白酒、生粉，拌匀腌制备用。
  • 步骤 4/14
    节瓜切块备用。
  • 步骤 5/14
    炸腐竹切条备用，豌豆只要豆，不要皮。
  • 步骤 6/14
    烧红炒锅，小火将蒜蓉爆香。
  • 步骤 7/14
    待蒜头散出香味之后，放节瓜入去炒，途中加适量的盐，可以让节瓜出水。
  • 步骤 8/14
    节瓜炒得差不多的时候，放豌豆继续翻炒。
  • 步骤 9/14
    待有节瓜香味之后，加少量的水。
  • 步骤 10/14
    盖着盖子放小火焖煮。
  • 步骤 11/14
    节瓜基本上软了，加两个人分量的水。
  • 步骤 12/14
    大火煮滚之后，放入瘦肉，放在炉心处，用筷子轻轻拨动瘦肉。
  • 步骤 13/14
    待瘦肉煮得差不多的时候，放入炸腐竹。
  • 步骤 14/14
    大火再煮滚两分钟，关火，加入盐和鸡精调味，完毕。
小贴士

1、冷锅热油，比较健康。

2、瘦肉调味要按顺序放，这样味道会好很多。

3、倒入瘦肉的时候不用大力翻滚，因为瘦肉腌制的时候放入生粉，会很容易弄得汤太浑。

发布于 2023-05-19
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