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蒜香四季豆
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乐靖阳锅

这刀豆我花了时间把它切丝后过油炸再烹饪，加入干辣椒和郫县豆瓣酱，功劳最大的是蒜泥，蒜香味的咸香刀豆美味极了。

时间:10分钟内
食材
四季豆 300g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
蒜泥 适量
豆瓣酱 适量
鸡精 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    刀豆拉去两边的豆筋洗净
  • 步骤 2/12
    洗净后切丝
  • 步骤 3/12
    蒜泥和干辣椒准备
  • 步骤 4/12
    锅内倒入油
  • 步骤 5/12
    油温5分热下入刀豆
  • 步骤 6/12
    炸至刀豆丝两角有微焦黄捞起，沥干油分
  • 步骤 7/12
    把油全部倒出，下入豆瓣酱煸炒均匀
  • 步骤 8/12
    倒入蒜泥和干辣椒
  • 步骤 9/12
    把刀豆回锅
  • 步骤 10/12
    尝试一下再加盐调味
  • 步骤 11/12
    加入适量鸡精和白糖煸炒均匀后熄火
  • 步骤 12/12
    上桌
小贴士

蒜泥多一点加入味道更好。

油炸时候不要过头了，免得四季豆吃后干干的。

发布于 2022-08-27
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