冬季吃藕好处多。莲藕营养丰富,具有健啤开胃 、安神益智、补心益肾、滋阴养血等保健功效。但女儿对它却不感兴趣，总要想办法让她多吃点蔬菜，所以把它切丁，放点肉末、胡萝卜，这样更容易入味、营养也全面。这次总算夹了几口，但还是挑肉多的吃。
藕切好后浸泡水中以防变色。