从老婆的四川老家捎回来的腊肉，老婆的小姨亲自做的。用的猪肉也是她家还自己养的。熏出来的腊肉色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富。胖子用辣椒和木耳与腊肉一起炒制吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。典型的饭遭殃。
腊肉本身有咸味，所以不要再放太多盐。