云耳，也是黑木耳的一个品种，别看它黑乎乎的颜色，它的营业价值很高，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。我买的是云耳，比其他的黑木耳要小个，而且价格贵得多。云耳炒鸡肉，营养搭配很好。
把云耳泡开后，切小些，容易炒，口感好。