酸奶芝士派
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褐次话安接

一直很喜欢芝士和酸奶组合,香滑清甜中带着芝士特有的香气。今天这款派皮是用飞饼做的,所以非常简单,可以说是美味又高颜值的快手甜点。自己还可以发挥创意搭配各种水果、冰淇淋、巧克力等做装饰,成为美美的下午茶甜点啦!

食材
酸奶 100g
鸡蛋 1个
低粉 15g
印度飞饼 2张
适量
适量
细砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我的派盘是8寸的,所以用两张飞饼皮。解冻稍软后重叠起来,盖一层保鲜膜擀开比派盘大一点就好。
  • 步骤 2/7
    铺开到派盘里,盖上保鲜膜,用擀面杖或手慢慢压实,边缘多余部分去除。因为飞饼皮解冻后很粘,所以用保鲜膜覆盖,这样比较好操作。
  • 步骤 3/7
    揭开保鲜膜,用叉子在派皮上均匀叉一些小洞,这是为了防止烤的时候鼓起来。叉好小洞之后,盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
  • 步骤 4/7
    提子干洗净用水稍微泡一下。当然也可以用其他干果、坚果之类,随意发挥。
  • 步骤 5/7
    奶油奶酪室温回软后打散,加细砂糖隔水加热搅打至无颗粒。加入鸡蛋、酸奶、低粉,继续搅拌均匀。奶酪糊一定要是细腻光滑无颗粒,否则影响口感。
  • 步骤 6/7
    奶酪糊制作完成后,取出冷藏的派皮,倒入奶酪糊,撒上提子干。预热烤箱160度,中层,160度烤60分钟。根据自家烤箱调节,如果表面上色合适了,可以盖上一张锡纸,避免上色过深。
  • 步骤 7/7
    烤的时候满屋香啊,馋得我家大小两只一直问什么时候好。出炉,美味美颜。皮酥馅儿软,提子干和酸奶芝士的味道搭配得刚刚好。配上自己做的冰淇淋,吃得好满足!
小贴士

下午茶

发布于 2023-04-27
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