前几天看到别人做这款酸奶芝士蛋糕，感觉味道应该不错，酸奶可以中和芝士的油腻感，使蛋糕吃起来更清爽，本来开心妈妈想订酸奶蛋糕的，我向她推荐了这款加了芝士的酸奶蛋糕。这次是用海绵蛋糕片做的底，柔软的蛋糕片做底跟香滑的酸奶芝士更相配。
因为是给开心妈妈订制的，所以没有切开后的图片。
这也是一款冻的慕斯蛋糕，如果用饼干做底也可以不用烤箱的，我之所以选择用海绵蛋糕片做底，是因为我新买了一本关于慕斯蛋糕的书，上面说用海绵蛋糕片做底是理想的选择，戚风蛋糕片水分含量大，不是非常适合做慕斯蛋糕的夹层，而海绵蛋糕的水分含量没那么大，更适合做饼底，所以这次就试验了一下。
1.酸奶一定要用自制的，或买市售的老酸奶，不要用太稀的普通酸奶，我用的是伊利老酸奶；
2.因为市售的老酸奶本身已经含糖，所以我把配方中的糖量减至50克，如果用自制无糖的酸奶最好还是用原量；
3.没有加配方中的柠檬汁，因为手边没有现成的材料，如果加了柠檬汁相信蛋糕会更清香。
4.如果用饼干做底请选择：消化饼干100克，黄油50克（做时把黄油融化，加入压碎的饼干拌合，放入模具底部压实入冰箱冷藏至硬即成饼底）