Name: 酸奶芝士蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 蛋黄 3个; 黄油 30ml; 消化饼干 200g; 奶油奶酪 130g; 低筋面粉 适量; 玉米淀粉 适量; 原味酸奶 50ml; 淡奶油 50ml; 糖粉 40g

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酸奶芝士蛋糕

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periodical企鹅

一直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要买上一块，坐在店里细细品尝，让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化，现在家里也有烤箱了，第一次尝试着做了一下，居然很成功，味道那个纯正哦，就别提了.

时间:1-2小时

食材

蛋黄 3个

黄油 30ml

消化饼干 200g

奶油奶酪 130g

低筋面粉适量

玉米淀粉适量

原味酸奶 50ml

淡奶油 50ml

糖粉 40g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

准备材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个
步骤 2/14

消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀
步骤 3/14

拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平
步骤 4/14

奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发
步骤 5/14

分三次加入打散的蛋黄，边加边打发
步骤 6/14

分三次加入酸奶，边加边搅
步骤 7/14

倒入淡奶油，边加边搅
步骤 8/14

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀
步骤 9/14

搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可
步骤 10/14

倒入模具
步骤 11/14

轻轻墩几下，排出空气
步骤 12/14

烤箱190度预热10分钟，关火，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，140度上火烘培60分钟
步骤 13/14

出炉啦,好香啊
步骤 14/14

筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!

小贴士

冷藏过后的味觉会更好！

发布于 2022-09-18