朋友的儿子过生日，我贸然答应给孩子做一款芝士蛋糕。
因为是第一次做，就提前一天做了个小点儿的自己品尝了一下，由于奶酪软化和奶油打发不到位，口感上缺少了一些细腻，于是，又看了多个方子，针对自己在制作过程中出现的问题认真做了记录，为自己的处女作芝士蛋糕提前做好了充分的准备。
在整个制作过程中，每一步我都进行的非常仔细，生怕出现纰漏，经过等待，看到脱模后的完美呈现，自己倍感欣慰，毕竟没有辜负自己的一番努力。
离生日宴还有一些时间，军问我“你的蛋糕做好了？”，我应允着，他又用质疑的口吻问了我一次，我就想他一定是觉得有些单调，我就默不作声，想着怎样装饰一下，哈哈，灵光一现，来两条水果金鱼吧，用以祝福孩子——快乐有余、健康有余、幸福有余、考试成绩也绰绰有余！
这个芝士蛋糕用到的模具是6寸活底圆模。
饼底可用奥利奥饼干或者戚风蛋糕来制作。
用刀切至饼底时需要用点力道。
切桃子时顶部一定不要切开，是连着的。
金鱼眼睛可以用樱桃、圣女果等红色水果代替。
金鱼的尾巴切好后用手轻轻顺势压一下，就会出现扇形，一定要对称。