Name: 萝卜菌菇肉包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 瘦肉 220g; 萝卜 100g; 金针菇 120g; 面粉 400g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 葱 适量; 料酒 1勺; 生粉 1勺; 鸡精 半勺; 麻油 1/3勺; 酵母 4g

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萝卜菌菇肉包

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郑危险男爵

孩子喜欢吃包子，外面的肉包吃得不让人放心，自己在家做干净卫生，吃得放心。加了菌菇和萝卜，营养美味的包子很不错，喜欢的亲试试吧。

时间:1-2小时

食材

瘦肉 220g

萝卜 100g

金针菇 120g

面粉 400g

油适量

盐适量

姜适量

葱适量

料酒 1勺

生粉 1勺

鸡精半勺

麻油 1/3勺

酵母 4g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

准备好酵母加水静置一下，准备好豆浆和面粉。
步骤 2/21

用筷子搅成絮状。
步骤 3/21

揉成光滑的面团。
步骤 4/21

准备好瘦肉，萝卜和金针菇。
步骤 5/21

瘦肉切细。
步骤 6/21

萝卜和金针菇洗净切碎。
步骤 7/21

加入瘦肉。
步骤 8/21

加入葱姜末，加鸡精，料酒，生粉，盐和花椒油。
步骤 9/21

调成馅料。
步骤 10/21

面团发酵到两倍大。
步骤 11/21

面团排气擀成条。
步骤 12/21

面团分成小剂量等份。
步骤 13/21

取一份擀成片。
步骤 14/21

放入馅料。
步骤 15/21

捏紧包成包子形状。
步骤 16/21

包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
步骤 17/21

包子移入蒸笼里。
步骤 18/21

蒸锅加水，放入蒸架。
步骤 19/21

放入蒸笼。
步骤 20/21

蒸二十五分钟。
步骤 21/21

关火五分钟后，夹出包子。

小贴士

1、肉馅里加入姜葱，料酒，鸡精和麻油，味道比较鲜香。

2、面团发酵到两倍大，再整形做包子，包子蒸好后，关火虚蒸几分钟再夹出包子。

发布于 2024-11-04