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葱油炝双耳
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剩蛋老人羽

这两天尘霾严重，多吃木耳、银耳有助于吸附杂质，清除吸入的灰尘。这道葱油炝双耳，比较清淡，口感爽脆，做法简单，感兴趣的豆友不妨试着做做。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 200g
银耳 200g
油 适量
盐 少许
糖 少许
鲜味汁酱油 少许
葱段 适量
蒜蓉 适量
鸡粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.提前泡发黑木耳，摘洗干净备用。
  • 步骤 2/9
    2.提前泡发银耳，切根撕成小耳备用。
  • 步骤 3/9
    3.木耳、银耳下入开水中稍煮过凉备用。
  • 步骤 4/9
    4.取适量葱白切段，适量蒜瓣切碎，少许花椒粒备用。
  • 步骤 5/9
    5.将银耳、木耳摆入盘中，放入适量蒜蓉，撒少许盐、少许糖、少许鸡粉、适量鲜味汁酱油（按个人喜好平衡咸淡即可）。
  • 步骤 6/9
    6.冷锅放油，下入葱段，小火慢熬。（可以多放些油，多熬的葱油留着以后用）
  • 步骤 7/9
    7.葱油熬的差不多时放入适时花椒粒，炸香即可关火。
  • 步骤 8/9
    8.趁热将适量葱油浇在码好的蒜蓉上。
  • 步骤 9/9
    9.在葱油浇炸蒜蓉的香气中搅拌均匀即可。如果有枸杞、胡萝卜也可以点缀一下，添些色彩。
小贴士

做法简单，只需趁葱油滚热时呛入菜肴即可。

发布于 2024-03-28
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