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开洋炝双耳
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妄熙迟

黑木耳的营养价值很全面，它不仅是有营养，而且还是一种减肥食品呢，而白木耳一般都用来煲汤喝，其实凉拌也很爽口。加一点开洋提鲜，是一道很美味的凉拌菜。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑木耳泡发后用清水洗净，瓣成一小朵状
  • 步骤 2/9
    白木耳泡发后，去掉根部，用清水洗净，瓣成片状。
  • 步骤 3/9
    开洋用温水泡发后，洗净泡在料酒里去腥
  • 步骤 4/9
    锅内加清水大火烧开
  • 步骤 5/9
    倒入双耳绰水1分半钟
  • 步骤 6/9
    捞起放进冰水里过凉后捞起沥干水分装入碗中。
  • 步骤 7/9
    一调羹鲜酱油，1克盐，2克鸡精，红油适量。调均匀倒入双耳碗中。
  • 步骤 8/9
    锅内到适量的油，油锅5分热时倒入干辣椒和开洋煸炒至香味后，淋在双耳上面。
  • 步骤 9/9
    放进冰箱冷藏再吃，尤其是白木耳很脆。嚼劲像海蜇皮。
小贴士

放进冰水里过凉后，食物会变得很脆。

发布于 2023-02-24
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