剁椒拌双耳
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剁椒拌双耳是一道天然的健康菜。木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用,特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。银耳,又称白木耳,是一味滋补良药,并且是上等营养滋补佳品,所以被人们誉为“食用菌之王”。剁椒是自己做的,不含防腐剂,干净卫生,适合凉拌、汤类、蒸菜、炖菜、炒菜、饺子蘸料、夹饼、夹馒头等等。总之剁椒是我家的万能姜,配什么食材都好吃。

时间:10分钟内
食材
剁椒酱 100g
木耳 适量
银耳 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所用食材:剁椒酱 木耳 银耳
  • 步骤 2/6
    将银耳用凉水泡发1——2个小时。
  • 步骤 3/6
    将木耳用凉水泡发1——2个小时。。
  • 步骤 4/6
    洗银耳洗净撕成小朵,放入开水中焯烫。
  • 步骤 5/6
    将木耳洗净撕成小朵,放入开水中焯烫。
  • 步骤 6/6
    将木耳、银耳、剁椒、香油放入盆中,拌匀即可。
小贴士

1 因为剁椒酱中有盐,所以就不用放盐了。如果口重的,可以放点酱油调味。

2 喜欢吃辣的,可以放辣椒油。

发布于 2019-09-27
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