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梭形砂糖面包
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不正常人類栤絆

一款制作非常简单的甜面包，多油多糖，入口酥脆，喜欢甜食的强烈推荐一试。

时间:1-2小时
食材
水 170g
奶粉 10g
细砂糖 15g
盐 3g
面包粉 250g
酵母 3g
黄油 15g
黄油 40g
砂糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
  • 步骤 2/17
    加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
  • 步骤 3/17
    和面结束，面团至完全。
  • 步骤 4/17
    将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
  • 步骤 5/17
    发酵结束。
  • 步骤 6/17
    排气后将面团均分4份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 7/17
    取一面团，压扁成圆形。
  • 步骤 8/17
    翻面后底部压薄，由下往下卷成梭形。
  • 步骤 9/17
    稍搓长一点后摆入烤盘。
  • 步骤 10/17
    放入烤箱进行二发，约30分钟。
  • 步骤 11/17
    发至2.5倍大左右取出。
  • 步骤 12/17
    用利刀竖向割深口。
  • 步骤 13/17
    再用剪刀在口子两边剪小口子。
  • 步骤 14/17
    竖向的中间放入黄油条。
  • 步骤 15/17
    并撒上砂糖。
  • 步骤 16/17
    放入事先上管165度下管175度预热好的烤箱中烘烤25分钟左右。
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

这款小面包刚出炉那刻表面是很酥脆的，非常好吃。建议吃前回炉再烤一下。

发布于 2022-12-16
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