搜索菜谱、食材
砂糖面包
6.8万 热度 179 收藏
繁华葬悲情昆峰

在家自制砂糖面包,原本并不难,又香又软,做早餐很不错

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
植物油 15克
白糖 30克
酵母 2.5克
水 100克
盐 1克
树莓冻干粉 10克
蔓越莓冻干粉 10克
红曲粉 适量
蛋清 适量
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面包桶里加入水、白糖、盐、植物油、高粉、酵母
  • 步骤 2/15
    启动和面程序，揉出厚膜
  • 步骤 3/15
    面团分成2分
  • 步骤 4/15
    一份加入树莓冻干粉揉至出薄膜
  • 步骤 5/15
    另一份加入蔓越莓冻干粉和红曲粉揉至出薄膜
  • 步骤 6/15
    这是先揉好的树莓粉色面团
  • 步骤 7/15
    两个面团分别揉好后，各自分成2份，搓成长条状大概45CM长
  • 步骤 8/15
    一端打一个结
  • 步骤 9/15
    紧挨着再打一个结，边缘捏薄成心形，两端的面条切开
  • 步骤 10/15
    扭在一起，连起来
  • 步骤 11/15
    这是整形好的，放入垫上油纸的烤盘里
  • 步骤 12/15
    放入烤箱低温发酵1小时左右
  • 步骤 13/15
    发酵完成在表面刷上蛋清，撒上白砂糖
  • 步骤 14/15
    烤箱提前预热，170度烤20分钟，中途加盖锡纸
  • 步骤 15/15
    时间到，面包出炉
小贴士

为了方便塑形，我用了一次发酵，面揉到位直接塑形了

一共做了四个，2种颜色

发布于 2019-11-28
评论
相关菜谱