面包一般都是加白糖的，为了健康着想，做了一款红糖面包，没想到也很好吃。中种法：中种面团先发酵后再加入主面团和至出筋膜，然后做出造型后再发到两倍大，然后开始烤制。中种法比直接法做出来的面包会更软的。很好吃。
全程面包机和面，不需要人工动手，很少力。只有在造型时才动手弄一弄。烤时随时欢迎，变色后加盖锡纸防止颜色太深。