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咸肉烩茄子
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流年里沉淪曼筠

老人从老家带来的咸肉，每次炒菜切几片特香，今天用咸肉做的的茄子味道好吃极了O(∩_∩)O~

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
咸肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料备齐
  • 步骤 2/14
    咸肉切片，蒜葱切碎
  • 步骤 3/14
    茄子切条
  • 步骤 4/14
    用盐腌制
  • 步骤 5/14
    炒蒜
  • 步骤 6/14
    腌制好的茄子挤去水分
  • 步骤 7/14
    加入咸肉炒
  • 步骤 8/14
    炒至咸肉变色
  • 步骤 9/14
    放入茄子
  • 步骤 10/14
    翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    倒入豆瓣酱
  • 步骤 12/14
    炒至变色倒入生抽盐
  • 步骤 13/14
    然后一直煸炒至茄子变软
  • 步骤 14/14
    然后加入葱花翻炒出锅
小贴士

不加水，茄子要慢慢煸炒，让咸肉的味道进入茄子中，这样的茄子味道很好吃

发布于 2023-01-22
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