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红烧肉沫茄子
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南方有约

咸香的茄子吸收了肉末的酱汁，变得非常柔软顺口。挖那么一大勺盖个饭，不要太美味！

食材
茄子 2个
猪肉 200克
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 1大勺
生抽 2勺
淀粉 适量
白糖 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的食材
  • 步骤 2/9
    把茄子切成条，放入1小勺盐抓匀放置二十分钟，用清水冲洗一遍然后挤干水分，尽量挤干点
  • 步骤 3/9
    猪肉切成肉末备用（买肉的时候可以让直接绞成馅儿）
  • 步骤 4/9
    把姜葱蒜切碎，锅内放油，倒入姜葱蒜炒香倒入肉末炒到变白，把肉末炒散
  • 步骤 5/9
    转小火，放入豆瓣酱翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    倒入1大勺生抽调味
  • 步骤 7/9
    转中火，倒入挤干水的茄子翻炒1分钟左右
  • 步骤 8/9
    最后用一汤匙生抽和一茶匙淀粉半碗水调开，倒入锅内，再放入白糖，一直翻炒到酱汁浓稠即可
  • 步骤 9/9
    很简单的一道菜，动手试试吧
发布于 2018-09-20
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