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肉沫茄子鱼
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秋离未离代桃

肉沫茄子鱼里面其实没有鱼，是因为茄子雕成了鱼的形状哈哈，爱茄子的朋友不要错过，敲好吃~

时间:10分钟内
食材
五花肉 100g
茄子 1个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子对半切开，在茄子表面划刀，切出鱼鳞形，然后放入水中浸泡1小时左右；
  • 步骤 2/6
    蒜头切成蒜泥；
  • 步骤 3/6
    五花肉垛成肉泥，加生抽、盐、淀粉腌制半小时。热油，把腌制好的肉下锅和蒜泥煸炒，炒香捞起；
  • 步骤 4/6
    热油，开小火，把沥干水的茄子放入锅中煎，为防止煎焦，要不停地翻面煎；
  • 步骤 5/6
    煎至8成熟时加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、盐、鸡精少许调味，收汁起锅；
  • 步骤 6/6
    盛起就能享用啦！
小贴士

没什么技巧

发布于 2020-04-29
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