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肉沫茄子
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越狱alas

觉得肉沫跟茄子真是经典搭配，非常下饭的一道菜，经常不自觉的就吃了两大碗米饭。

时间:10-30分钟
食材
茄子 600g
肉沫 150g
油 适量
大蒜 适量
水淀粉 适量
黄豆酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子洗净
  • 步骤 2/14
    切条
  • 步骤 3/14
    裹上一层薄生粉
  • 步骤 4/14
    热锅热油，加入茄子开始炸
  • 步骤 5/14
    炸至稍金黄即可出锅
  • 步骤 6/14
    猪肉剁碎
  • 步骤 7/14
    大蒜切碎
  • 步骤 8/14
    另起一锅炒熟肉沫
  • 步骤 9/14
    放入炸好的茄子炒匀
  • 步骤 10/14
    加入适量水
  • 步骤 11/14
    加入蒜末，适量黄豆酱
  • 步骤 12/14
    拌匀，大火烧开
  • 步骤 13/14
    盖盖，中火焖5-8分钟
  • 步骤 14/14
    最后勾兑淀粉即可
小贴士

1.茄子裹粉炸的时候不会容易变太软不成形。

2.黄豆酱本身有咸味，就不用加盐了。

发布于 2019-09-27
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