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肉沫茄子
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昹彼岸花开蒙花_

老公和女儿都喜欢吃茄子，我却不是很喜欢。但不能因为自己不吃就不做呀。这个礼拜就精心为他们做了这道肉沫茄子。

时间:10-30分钟
食材
茄子 800g
红椒 适量
玉米油 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
鸡精 适量
肉沫 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子、红椒洗净，沥水。
  • 步骤 2/8
    肉沫中加入淀粉、生抽、盐，抓匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/8
    茄子去皮切长条。
  • 步骤 4/8
    红椒、蒜沫备用。
  • 步骤 5/8
    锅中倒油烧热，放入肉沫，加糖、醋郫县豆瓣酱，炒至肉沫断生。
  • 步骤 6/8
    倒入茄条。这时为防止茄子粘锅可以倒入少量开水。
  • 步骤 7/8
    等茄子变的软烂入味时加入红椒、蒜末，调入盐、鸡精，起锅装盘。
  • 步骤 8/8
    色香味俱全的肉沫茄子。
小贴士

茄子去皮再烧就不会发黑了。

发布于 2022-03-19
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