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红烧肉炖茄子海兔
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浮期妄年箕
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食材
五花肉 适量
茄子 适量
海兔 适量
盐 适量
冰糖 适量
香叶 适量
草果 适量
丁香 适量
大料 适量
桂皮 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用。
  • 步骤 2/6
    起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。
  • 步骤 3/6
    再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。加开水末过肉，小火炖1个小时。
  • 步骤 4/6
    待汤汁还剩下三分之一时加入海兔。
  • 步骤 5/6
    再加入茄子，继续炖至软烂。
  • 步骤 6/6
    最后大火收汤，出锅呗！
发布于 2019-02-17
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