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西红柿蛋花面
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彰远铡

现在上市的西红柿，比起冬天，味道要好很多了，用来炒菜、凉拌都很好吃，用来做面条也很开胃，西红柿的味道完全融入面汤里。

时间:10-30分钟
食材
拉面 100g
西红柿 150g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
生菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西红柿洗净切块
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/9
    油锅加热，西红柿和葱花下锅爆炒2分钟
  • 步骤 4/9
    加入适量清水煮汤
  • 步骤 5/9
    汤沸腾后，把面放锅里一起煮
  • 步骤 6/9
    等到汤再度沸腾后，加入切碎的生菜，继续煮2分钟
  • 步骤 7/9
    倒入鸡蛋液
  • 步骤 8/9
    用筷子搅匀，蛋花就出来了
  • 步骤 9/9
    加适量的盐调味后，关火，装入碗中
小贴士

一定要等汤沸腾了加鸡蛋液，这样蛋花才嫩。

发布于 2023-06-14
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