我们农村人很少有煲汤的习惯，最常喝的就是西红柿鸡蛋汤，平时家里做饭喜欢做些，就是我们农村人经常说的：稀的。吃饭的时候解渴用，有客人来的时候虽然会有酒水饮料，大家还是习惯做一锅西红柿鸡蛋汤，饭后人们都喜欢喝一碗，如果你有机会来我们这里，就会发现我们这个习惯，几乎仅仅如此。
鸡蛋液中加入少许水淀粉，做出的蛋花会比较散，很漂亮，但是千万不要多放，放多了就看不到蛋花了