炖排骨是一个十分家常的菜了，我们老家的习惯都用在炖菜的时候贴上饼子，这样主食也有了，饼子吸收了汤汁的浓香十分的好吃。
加入甜面酱的时候一定要翻炒均匀，一定要多抄会，让酱香融入到排骨里，开始炖排骨的时候再开始准备和面，节省时间，而且饼子熟的比排骨快。所以等排骨快熟的时候再贴饼子就可以了。饼子吸收了汤汁的肉香味，十分好吃。