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步骤 1/6
调馅儿:葱油:大葱切成段,小火烧,后将大葱捞出,取油。白菜切碎,加入盐杀水分,将水稍微攥去。在猪肉糜加入葱油、盐、酱油、鸡精,朝一个方向,充分打匀。再加入白菜碎,充分搅拌均匀。
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步骤 2/6
和面:在玉米面中加入豆渣,充分搅拌均匀,且看不见玉米面(就像做疙瘩汤似的小面疙瘩)。
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步骤 3/6
再少量多次倒入豆浆,和面。(判断:用手抓一些面在手掌中,面不散,而且能拍成饼)。
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步骤 4/6
和好面后,再将韭菜碎和馅充分拌在一起(加早了就是臭韭菜了哈哈)。
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步骤 5/6
抓适量面在手中拍成一个薄饼,加入适量的馅,团成一个饼子。放在抹油的托盘上。
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步骤 6/6
电饼铛/平底锅抹上适量的油,每一面各烙15分钟。(小心烫,用手按一下饼边,如果可以弹回来就可以了,如果按进去一个窝则还要继续烙)。