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香菇酿肉
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菏云抗成瘸

香菇酿肉香味浓郁，口感咸鲜，是道非常下饭的菜，肉馅中加了些荸荠能解腻，带了丝爽脆，非常好吃，而且造型也非常可爱，小小圆圆的。

食材
香菇 150g
油 适量
盐 适量
猪肉馅 适量
酱油 适量
糖 适量
小葱 适量
荸荠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉糜加小葱、荸荠、盐、水搅拌上劲后，再加些鲜汁酱油上色。
  • 步骤 2/12
    香菇
  • 步骤 3/12
    去掉蒂头，洗净。
  • 步骤 4/12
    把肉馅嵌入香菇内
  • 步骤 5/12
    起油锅，只要一点点油即可。
  • 步骤 6/12
    把香菇肉馅朝下，放入油锅，小火煎。
  • 步骤 7/12
    肉馅煎至一面焦黄后，翻面，香菇煎一会。
  • 步骤 8/12
    加酱油
  • 步骤 9/12
    加开水
  • 步骤 10/12
    加糖
  • 步骤 11/12
    盖上盖，中火烧，中间翻个面，让肉馅入味上色，等汤汁变稠即可。
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

想更入味的话可以在香菇底部划个浅浅的十字刀口

发布于 2023-06-29
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