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香菇酿肉
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寺都沤透盅

香菇酿肉，食材简单，做法也简单，只需花点小心思，成品样子好看，味道也不错

食材
香菇 10个
肉馅 50克
盐 0适量
葱 0适量
姜 0适量
生抽 0适量
蚝油 0适量
五香粉 0适量
胡椒粉 0适量
料酒 0适量
淀粉 0适量
香油 0适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇洗净，把根轻轻扭下
  • 步骤 2/10
    香菇根，葱，姜切碎备用
  • 步骤 3/10
    肉馅放入盆中，放入五香粉，胡椒粉，姜末，生抽，蚝油，盐，料酒拌匀
  • 步骤 4/10
    加入切碎的香菇根，拌匀
  • 步骤 5/10
    放入葱花，把香油倒在上面拌匀，再和肉馅一起拌匀
  • 步骤 6/10
    取一个香菇，在里面抹一点干淀粉，然后填入拌好的馅料
  • 步骤 7/10
    放入盘中，上锅蒸10分钟
  • 步骤 8/10
    将香菇酿肉装入盘中
  • 步骤 9/10
    锅中放油，放入泡椒炒香，放入蚝油，生抽，倒入蒸盘中蒸制出的汤汁煮开，淋少许水淀粉
  • 步骤 10/10
    浇在香菇酿肉上，撒香菜
小贴士

1.香菇根可以切碎放在肉馅里。不喜欢也可以不放。

2.香菇里抹点干淀粉，再放肉馅，可以使肉馅粘牢

发布于 2024-10-01
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