洋葱炒茄子
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女王的高傲以风

洋葱为百合科草本植物, 别名:洋葱头,玉葱,葱头,圆葱,球葱。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。 洋葱中含有一定的钙质。近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

紫茄子又叫做落苏,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,各地都有出产,入秋后更为糯而甜。紫茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效。能增强细胞黏着力,同时可以调节神经,增加肾上腺分泌,令人心情愉悦。

时间:10分钟内
食材
洋葱 500g
茄子 700g
适量
适量
酱油 5g
3g
1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子切条备用
  • 步骤 2/11
    洋葱切片备用
  • 步骤 3/11
    炒锅上火烧热
  • 步骤 4/11
    加油烧热
  • 步骤 5/11
    下入茄子
  • 步骤 6/11
    加入葱花蒜片
  • 步骤 7/11
    加入酱油
  • 步骤 8/11
    下入洋葱
  • 步骤 9/11
    加入盐
  • 步骤 10/11
    准备出锅
  • 步骤 11/11
    出锅装盘
小贴士

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发布于 2022-11-12
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