这道洋葱炒蕃茄很不错，炒过的洋葱香香又有点甜的，再配上略酸的蕃茄，真是一个好素菜哦。
洋葱，性温，味辛甘，营养丰富，还有：蔬菜皇后之称。
洋葱是唯一含前列腺素的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素能扩张血管、降低血液黏度，能预防血栓形成。经常食用对高血压、高血脂及和心脑血管病人有很好的保健作用。
切洋葱时会刺眼，可以先分两半放水里泡泡。