很家常的一道小炒，青椒我家冰箱里常有，里脊肉我一般都会多买几块，冻在冷冻室，有时来不及买菜，拿出一块肉解冻，再洗上几个青椒，各自切丝，入锅一炒，简简单单的一道家常小炒就出锅了！
1.里脊肉稍微解冻就可以，那样还容易切丝，如果是新鲜的里脊肉就不需要了；
2.肉丝稍微腌制一会儿，炒出来的肉丝滑嫩不柴。