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青椒炒肉丝
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气鬼宿命的猫猫漎

今天去市场买了孩子们最喜欢吃的瘦肉，给他们做了这道青椒炒肉丝，味道还不错哦，几个小宝贝抢着吃呢！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 200g
青椒 4个
蒜瓣 1个
生姜 1块
干辣椒 1个
料酒 1勺
香油 1勺
酱油 2滴
蛋清 1个
玉米淀粉 1勺
葱 2颗
鸡精 1勺
花椒 5粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    里脊肉洗净切成丝，加入料酒，蛋清，玉米淀粉，香油，酱油搅拌均匀腌制10分钟左右。
  • 步骤 2/14
    青椒去蒂去籽清洗干净后切成丝备用！
  • 步骤 3/14
    蒜瓣剁碎，生姜切成丝，，葱切成段，干辣椒切成段备用！（葱拍照的时候忘记拍了！）
  • 步骤 4/14
    锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝快速翻炒均匀至肉丝变色。
  • 步骤 5/14
    把肉丝拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
  • 步骤 6/14
    放入切好的青椒丝翻炒均匀！
  • 步骤 7/14
    加入一勺盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/14
    起锅前加入适量的葱段和鸡精调味即可！
  • 步骤 9/14
    成品图
  • 步骤 10/14
    成品图
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

腌制肉丝的时候不要放盐，加点蛋清和香油可以使肉丝更嫩滑。

发布于 2019-08-15
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