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青椒炒肉丝
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酷酷reactor

这是一道非常简单的家常菜，和西红柿炒蛋一样，人人都会做，但要炒的好吃也不容易，肉丝要滑嫩，青椒要熟，但不要烂。要吃岀青椒和肉丝自有的鲜味，吃的就是原汁原味。

食材
青椒 200g
猪里脊肉 200g
葱 适量
盐 适量
生粉 少许
味精 少许
糖 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青椒去籽洗净备用，里脊肉切丝备用。
  • 步骤 2/7
    青椒切丝，肉丝放盐料酒用手抓上劲，加水淀粉抓均，再加少许食油腌制10分钟备用。
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，放入肉丝，葱，姜，一起煸炒。
  • 步骤 4/7
    肉丝变色盛起备用。
  • 步骤 5/7
    用余油煸炒青椒。
  • 步骤 6/7
    青椒炒至八层熟，放入肉丝，加盐，少许糖，翻炒均匀加少许味精即可。
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

简单，易做，可下酒，也可下饭。

发布于 2018-10-08
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