咸菜炒肉
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李莫愁

不同种类的咸菜,用的原料不同。大多是就地取材,有的地方用辣疙瘩(我们家乡的土话,学名叫“芥菜”)有的地方用白菜,有的地方用萝卜,有的地方用其他的什么菜,之所以咸菜在中国是如此的广泛,那是因为古代没有冰箱,更没有反季节蔬菜,人们要想在冬天吃到青菜是不可能的,所以人们发明了腌菜,真是一个伟大的发明。

食材
咸菜 500g
五花肉 500g
适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    咸菜备好
  • 步骤 2/8
    咸菜洗净
  • 步骤 3/8
    咸菜切末
  • 步骤 4/8
    五花肉切片
  • 步骤 5/8
    热锅放油,放入五花肉翻炒
  • 步骤 6/8
    倒入咸菜翻炒
  • 步骤 7/8
    加适量水焖煮至咸菜香味散发出来
  • 步骤 8/8
    最后放入蒜末炒香即可
小贴士

咸菜本身就咸,不用放盐

发布于 2023-06-07
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