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苦瓜咸菜炒肉
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疤猜门嘿瞬

这是一道潮汕菜，潮汕人家家户户家里都有咸菜，因为潮汕人早上都习惯煮点稀饭吃，咸菜就是粥最好的搭配，炒苦瓜经常都会随手抓上点咸菜一起炒，这两样搭配起来真的很合味，而苦瓜吃起来也不会那么苦~

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1条
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
咸菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    咸菜和苦瓜都切好备用，
  • 步骤 2/11
    五花肉切薄片，
  • 步骤 3/11
    蒜头和姜切好，
  • 步骤 4/11
    先把肉肉煸出油，然生捞起备用，
  • 步骤 5/11
    多余的油沥出，把蒜头和姜放下去炒香，
  • 步骤 6/11
    把咸菜放下去先炒，
  • 步骤 7/11
    把苦瓜也放下去炒，
  • 步骤 8/11
    把炸过的五花肉也放下去，
  • 步骤 9/11
    加适量盐调味，
  • 步骤 10/11
    加少许水，
  • 步骤 11/11
    最后下蚝油调味就可以了。
小贴士

苦瓜可以先焯过水就不会那么苦，

加了咸菜中和了味道也不会那么苦的~

发布于 2019-09-05
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