苦瓜辣椒炒肉丝 夏至满翠 饼妈掌勺
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夏天火大,宜食苦瓜。我麻麻掌勺的,果然味道赞的不行。和大家分享一下这道家常小菜。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 250g
苦瓜 1个
辣椒 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    主料准备,苦瓜洗净去瓤切粗丝,辣椒切丝;切太细不好吃哦;
  • 步骤 2/6
    配料准备:葱姜切沫;花椒油:用热油浇到放了花椒的碗里、也可以少放油浇熟花椒后加水-做花椒水,都是不错的调料;啤酒淀粉:用啤酒泡淀粉炒菜是绝密的妙招,用酒淀粉抓一下肉丝,肉会嫩滑好吃;
  • 步骤 3/6
    鱼精:比鸡精更鲜味道更赞更健康的调料,上次去日本买的,推荐哦;
  • 步骤 4/6
    油热后放肉丝翻炒,让沾了酒淀粉的肉先滑一下,再放葱姜沫;
  • 步骤 5/6
    加入苦瓜辣椒翻炒,依次放入酱油、醋、盐、花椒油、鱼精;
  • 步骤 6/6
    翻炒熟后装盘,配碗米饭好吃到不行。
小贴士

我做了花椒油放到菜里,花椒水也可以,菜会很香的。

发布于 2019-01-21
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