不习惯吃辣的人，提辣色变，不吃辣的人说起辣椒就是辣，然后是上火，还有人会夸张的伸出舌头，貌似只要一想起辣椒就会好辣一般，会吃辣的人是有口福哇。我家里也有不吃辣的人，但是也经常会弄一些辣椒来吃，在广东，是有一些辣椒不辣的，例如圆椒，还有一种是红椒，也是不辣的，对我来说是微甜。
1、 如果家里有备姜蒜，也可以先用油爆香姜蒜哦。
2、 瘦肉也可以事先腌制下再爆炒，也可以不事先腌制再炒，味道各有不同。
3、 红椒丝不要炒太老了，稍软即可哦。