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辣椒炒肉丝
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万磁王uproar

美亚粉尚不粘煎锅确实好用，炒菜时用的油量比一般的炒锅少多了，昨天收到时首先炒了一个辣椒肉丝，色香味都不错呢~~

食材
青辣椒 3个
红辣椒 1个
瘦肉 100克
蒜苗 1根
盐 少许
油 少许
鸡粉 少许
酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙
生粉 1汤匙
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    美亚粉尚不粘锅，外形很吸引哦，很喜欢这颜色，温馨，靓丽，动感十足。
  • 步骤 2/16
    附送的锅铲轻便好用，线条设计很人性化。
  • 步骤 3/16
    食材图：青红辣椒、瘦肉、蒜苗。
  • 步骤 4/16
    辣椒洗净、去籽切成丝，蒜苗洗净切段，瘦肉洗净切成丝。
  • 步骤 5/16
    瘦肉丝用碗盛起，加上盐。
  • 步骤 6/16
    加上鸡粉、倒进酱油。
  • 步骤 7/16
    再加上生粉、香油
  • 步骤 8/16
    用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。
  • 步骤 9/16
    美亚平底锅放少量的食用油，中火烧热，倒下腌制好的肉丝。
  • 步骤 10/16
    用锅铲翻炒片刻至肉丝转成白色。
  • 步骤 11/16
    此时倒下辣椒丝和蒜苗的梗部不停翻炒。
  • 步骤 12/16
    加少许清水拌炒。
  • 步骤 13/16
    遮上锅盖受热更快，更均匀，煮1分钟左右。
  • 步骤 14/16
    再倒下蒜苗
  • 步骤 15/16
    加上少许蚝油。
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀即可铲起。
小贴士

这个菜一直保持中火翻炒即可，辣椒、蒜苗不可炒的太久。最后加点蚝油可以帮助整个菜品提鲜。

发布于 2018-07-03
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