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潮州咸菜炒瘦肉
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思量duplicate

在潮汕地区，咸菜炒瘦肉是一道很常见的家常菜，几乎每个家庭都会做，做法都大同小异，各有味道~

时间:10分钟内
食材
潮州咸菜 1包
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
蛋清 适量
蒜头 适量
姜 适量
蚝油 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备咸菜一包，
  • 步骤 2/10
    把咸菜切斜刀，洗干净，
  • 步骤 3/10
    把瘦肉切成条，用油，盐，生粉，鸡蛋清，拌好，
  • 步骤 4/10
    调料切好，
  • 步骤 5/10
    炒锅下油，把蒜头和姜放下去香，
  • 步骤 6/10
    然后把洗干净的咸菜先下锅翻炒几下，
  • 步骤 7/10
    把瘦肉放下去，快速翻炒，
  • 步骤 8/10
    把瘦肉炒开来，加少量酱油上色，
  • 步骤 9/10
    再把葱段放下去，
  • 步骤 10/10
    翻炒几下加适量蚝油调味就可以了，
小贴士

瘦肉炒变色就熟了，不能炒久了~

要注意别太咸了哦，因为咸菜本身都带咸味的~

发布于 2022-11-02
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