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鱼香茄子
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咕褪牢晨以

我和老公都很喜欢吃茄子，茄子煮得烂烂的，特别入味，也特别下饭。这道鱼香茄子既有大蒜和葱的香味，又有肉香味，真真是极好的。

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
生抽 1匙
蚝油 1匙
料酒 1匙
糖 适量
大蒜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净，切长条状。
  • 步骤 2/7
    五花肉切粒状，下入适量盐 鸡精 胡椒粉 生抽腌制入味，葱切小段备用。
  • 步骤 3/7
    碗中加入生抽 蚝油 料酒 糖和适量蒜末调成鱼香汁。
  • 步骤 4/7
    锅热油，加入腌制好的肉粒炒至变色。
  • 步骤 5/7
    加入茄子条，炒至变软变色。
  • 步骤 6/7
    淋入鱼香汁，焖煮至汤汁收干。
  • 步骤 7/7
    最后撒入葱花即可。
小贴士

鱼香汁有一定的咸味，所以不必再另外加盐。

发布于 2022-05-07
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