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萝卜烧肉
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萝卜烧肉这个菜 貌似从我不上班就没吃过了。家里是不烧这个菜的，以前都是在公司吃的。那时候，我很羡慕那个有178CM体重却只有55KG的家伙。羡慕她吃不胖。那家伙，最喜欢吃的 就是这个菜里面的萝卜。这让这个平凡的菜 在我心里有了很高的地位。吃的时候，我也专挑萝卜吃，呵呵，别说，萝卜还真的比肉好吃。只是，不吃都长肉肉的我，还是那么胖……

食材
五花肉 750g
青萝卜 500G
油 适量
盐 适量
生姜 三片
八角 一颗
桂皮 一片
大蒜 4瓣
糖 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉切小块，用酱油及盐先盐一下
  • 步骤 2/10
    萝卜清洗干净，切滚刀块
  • 步骤 3/10
    锅内加热水，萝卜放沸水内焯一下。捞出，过冷水。
  • 步骤 4/10
    锅内加热水，加料酒，姜片 放入肉淖一会，捞出，清洗干净。
  • 步骤 5/10
    锅内放油，肉进锅内煸炒，炒出肥油后加姜翻炒
  • 步骤 6/10
    加入萝卜翻炒三到五分钟
  • 步骤 7/10
    加水，大火烧开后转小火，慢火炖40分钟左右
  • 步骤 8/10
    将准备好的大蒜剁碎
  • 步骤 9/10
    锅内加入少许老抽，盐、糖调味。大火收汁。OK
  • 步骤 10/10
    出锅了。
小贴士

萝卜的营养在皮上，所以，我没去皮，有点苦。不过，我喜欢萝卜的苦味，如果不喜欢可以去皮再焯过，就一点苦味都没有了

发布于 2022-08-03
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