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萝卜烧肉
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seam虚心

白萝卜，含维生素c及微量锌元素，有助于提高抗病能力，增强免疫功能。年纪大的人由于生理年龄的特性，易生气、发脾气，导致胸闷，气不顺。白萝卜具有清热凉血，顺气的功效。很多人不喜欢萝卜的气味。如果将肉跟萝卜搭配，烧出来的萝卜，绵甜可口，入口即化，很适合老人食用。

食材
五花肉 300g
白萝卜 300g
清水 500ml
油 适量
盐 适量
糖 适量
麻辣鲜 1勺
料酒 10g
蒜 3瓣
姜 2片
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将白萝卜洗净、去皮、切块，备用
  • 步骤 2/8
    开火，小火干锅烧热，
  • 步骤 3/8
    将切好的肉块，倒入锅内，中火煎制。不动铲子，晃动锅，肉在锅中滑动时翻炒，至肉变色。
  • 步骤 4/8
    加入料酒、酱油翻炒均匀，加清水，大火烧开，转中火加盖焖烧
  • 步骤 5/8
    五成熟时，倒入白萝卜，翻炒
  • 步骤 6/8
    加糖、一小勺麻辣鲜酱、少许盐，再加点水，大火烧开，中火焖烧
  • 步骤 7/8
    二十分钟左右，关火
  • 步骤 8/8
    关火后，撒点味精，起锅装盘
小贴士

烧萝卜一定要加点糖，可以去除萝卜的苦味

发布于 2023-03-25
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