萝卜烧肉这道菜猪肉酥烂，萝卜香甜，味道鲜美，可口，颜色金黄，是一道令人垂涎欲滴的家常美食。
1、五花肉一定事先要煸到吐油，并等酱汁完全吸附。
2、除了葱姜外，不要再放另的香料，以免抢了肉香与萝卜香。
3、 加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度。