Name: 肉丝炒蕨菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 猪肉 150g; 蕨菜 500g; 油 适量; 盐 适量; 花椒粉 适量; 酱油 适量; 白糖 适量; 味精 适量; 蒜 适量; 葱 适量

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肉丝炒蕨菜

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漷月池申申

蕨菜是一种山野菜，营养很丰富，能清肠排毒，清热解毒，杀菌消炎，补脾益气，强健机体，增强抗病能力。我们这里蕨菜是很常见的野菜，也有干品，现在是野菜上市的时候，就买回点做菜吃。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 150g

蕨菜 500g

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

白糖适量

味精适量

蒜适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

蕨菜洗净放入热水里焯熟
步骤 2/13

捞出过凉水
步骤 3/13

猪肉切成丝，葱蒜切末
步骤 4/13

蕨菜沥干水分切成段
步骤 5/13

热油锅，放入肉丝翻炒
步骤 6/13

放入葱末炒香
步骤 7/13

放入花椒粉翻炒
步骤 8/13

放入酱油炒匀
步骤 9/13

放入适量白糖翻炒
步骤 10/13

放入蕨菜段翻炒2、3分钟
步骤 11/13

放入适量盐炒匀
步骤 12/13

放入蒜末翻炒
步骤 13/13

最后放入味精炒匀即可

小贴士

蕨菜要焯熟，泡凉水可去除苦涩味

发布于 2022-05-18