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肉丝炒芹菜
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肥了点游記愹

肉丝炒芹菜是一道非常普通的家常菜。口感脆嫩滑香，咸鲜适口，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
芹菜 300g
猪里脊肉 200g
生抽 5ml
盐 2g
料酒 5ml
葱碎 适量
淀粉 适量
蛋清 1个
糖 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    嫩芹菜洗净去叶切细切短
  • 步骤 2/6
    猪里脊肉洗净切成细丝，用湿淀粉和蛋清抓匀上浆。
  • 步骤 3/6
    锅内加油烧，爆香葱碎，加入肉丝煸炒。
  • 步骤 4/6
    炒制肉丝变色加入生抽 料酒 糖煸炒均匀盛出。
  • 步骤 5/6
    另起锅加入油烧热下入芹菜煸炒均匀后加入盐继续煸炒。
  • 步骤 6/6
    加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士

芹菜选用嫩芹菜，芹菜不是很嫩，炒之前要把芹菜焯水。

发布于 2019-07-01
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