Name: 酱爆豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豇豆角 300g; 猪肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 甜面酱 10g; 蚝油 5g; 酱油 5g; 鸡精 3g; 十三香 3g; 葱 5g; 蒜 5g; 水发木耳 30g; 西红柿 2个

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酱爆豆角

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仲耳边情话

下了几天雨，今天晴天了却迎来了我们当地入夏以来最高的气温，名副其实的桑拿天，都在感叹这夏天何时能过去啊，问题是做饭成了难题，只好先拌了一个凉菜。看到还有新鲜的豇豆角，我想放甜面酱来炒会很有食欲，还放了两个西红柿，一个黄色一个红色看起来很诱人，等做出来尝一尝果然不错

时间:10-30分钟

食材

豇豆角 300g

猪肉 100g

油适量

盐适量

甜面酱 10g

蚝油 5g

酱油 5g

鸡精 3g

十三香 3g

葱 5g

蒜 5g

水发木耳 30g

西红柿 2个

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烹饪步骤

步骤 1/16

豇豆切段，猪肉切片，西红柿.水发木耳切块
步骤 2/16

把豇豆放开水里焯一下
步骤 3/16

捞出控水
步骤 4/16

锅烧热放油下肉片煸炒
步骤 5/16

下葱花蒜片炒香
步骤 6/16

加点十三香
步骤 7/16

放适量味极鲜酱油
步骤 8/16

把肉片炒上色
步骤 9/16

把豇豆下锅
步骤 10/16

放入适量甜面酱
步骤 11/16

加适量蚝油增香
步骤 12/16

加适量盐翻炒
步骤 13/16

把切好的西红柿和木耳下锅
步骤 14/16

再放点鸡精
步骤 15/16

翻炒均匀
步骤 16/16

出锅装盘即可

小贴士

1.豇豆角先放开水里焯一下再炒熟的会很快，而且会把残留的农药化肥都破坏掉；2.这菜适宜急火快炒，炒时就不用放水了

发布于 2024-05-24