小时候家里有菜园，每到夏天家里餐桌上几乎都是妈妈做的各种豆角，那时候觉得豆角难吃极了。离家以后，也很少吃豆角，那天早晨去菜市场，看到豆角特别新鲜，买了一把，加木耳和香菇酱爆炒，竟然非常好吃。
因为加了酱油和香菇酱，尽量分次加盐，以免加盐过多。