这道菜改良至东北的名菜，蒜泥白肉。话说蒜泥白肉真的是好吃，香烂不腻。但现在生活水平提高了，貌似肥肉成了不太受欢迎的东东，所以改良了一下，用了偏瘦的肉，味道也还不错呢。
肉可以用五花肉，我用的有点偏瘦。
煮好的肉要晾凉再切。
不确定是否煮熟，可以用筷子扎一下。
蒜要捣成糊才有味。